【訳あり】播磨灘産 大粒 ふっくら蒸し牡蠣 1kg

通常価格:¥ 4,536 (税込)

通常価格: ¥ 3,998 (税込)

商品コード: Da0A02

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兵庫県播磨灘産の大粒牡蠣をふっくら蒸し上げました。蒸してから急速凍結しているので、牡蠣の旨味が凝縮、解凍後そのままお召し上がり頂け、加熱調理しても身の縮みが少ないのが特徴です。たっぷり1kgの徳用サイズで、IQF凍結(※)しているので使いたい分取り出して調理可能です。解凍後、そのままお召し上がりいただけるので、お刺身で少しだけ食べたいときなど、簡単お手軽な品物です。定番カキフライから、カレー、シチュー、炊き込みご飯にも。

※ IQF凍結とは

IQFはIndividual(一つ一つを)Quick(素早く)Freezing(冷凍する)という意味です。
IQF凍結とは、食材のひとつひとつをバラバラに急速冷凍する方法です。急速冷凍することで食品同士のくっつきがなくなり、バラバラに冷凍することができます。食材の表面を薄い氷の皮膜で覆う「グレーズ処理」をしておりますので冷凍焼けなどの品質の劣化を防ぐことができます。

播磨灘の牡蠣って?


播磨灘産の牡蠣は、育ちが早く、身が太いのが特長。
瀬戸内海東部の海域である播磨灘は、揖保川、千種川から栄養分の豊かな水が流れ込み、えさとなるプランクトンが多いため、味の良い牡蠣が育ちます。栄養豊富な牡蠣は「海のミルク」とも言われています。

播磨灘産蒸し牡蠣のここがすごい!


3つの賞を受賞!!
牡蠣の旨味を残したまま、ふっくら柔らかく蒸しあげる製法が認められました。

【2013年農林水産大臣賞受賞】ふっくら感を極めた「蒸し」の技術が高く評価された。
【2014年内閣総理大臣賞受賞】従来かきは加熱すると身が萎み、硬くなると一般的に言われてきた常識を覆した、加熱品ながらふっくらとしたおいしい商品。
【2014年広島県知事賞受賞】株式会社マルト水産(ト部 悟会長)は、平成26年度発明協会主催 中国地方発明表彰で、牡蠣を蒸してなる蒸牡蠣の生産方法(特許第5328856)で広島県知事賞を受賞された。

重量:1kg
内容量:850g
サイズ:1粒30g以上(蒸し上がり状態)
状態:加熱済み
配送状態:冷凍
賞味期限:製造より冷凍1年半
保存方法:−18℃以下で保存してください。
産地:兵庫県
参考:解凍後そのままお召し上がりいただけます。
アレルギー表示義務品目:特定原料7品目
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